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這夜他突然心血來潮，很想出外喫頓飯，於是便到了這廣場的一所意大利餐廳，去晚膳。他平常蠻愛喫意大利食品，尤愛喫淋上濃濃醬汁的意大利闊條麵，每次勺 起滿滿一口熱燙香口的白汁與軟滑彈牙的麵條，讓齒縫沁進美味，與回憶，他很享受這一刻。然而他很少會去喫。他對喫的興趣不太大，也不願意把錢花在喫這方面 上，許多個晚上，他也只會泡一包方便麵，開上罐頭──也許是焗豆，也許是香腸，也許是午餐肉，這些也是他愛喫的東西，便算了。然而這夜他在家中卻無法忍受 自己再從櫃中拿出麻油味道的方便麵了；他感到腸胃的攪動，起了反感的意味。於是他很想喫一頓較為像樣的餐點，於是他很想到餐廳裡品嚐甚麼食物也好，於是他 決定出去。侍者遞上餐牌及一杯涼水。他喝了一口，沖洗食道及濡濕了胃壁。他看著餐牌上 的食物名字，揀選著合他心意的款式。他瀏覽到意大利粉那一大項裡，細細考量著項目下的選擇。最後他決定要了一客普通常見的肉醬意粉。他也不明白為什麼不喫 鮮菌白汁闊條麵，他只是想喫肉醬意粉。在向侍者交代了喫甚麼後，他開始察看餐廳的擺設。他坐在看到街道的窗旁的二人座位處，餐廳以木造的設備為主，掛上許 多應該是描畫意大利風光的畫，他想，燈光當然是昏昏暗暗的，這樣才有情調呢，他想，桌子上是格仔綠色的檯布，配以未開苞的玫瑰，是真的吧，他想，有一口奶 白的不規則形狀的煙灰缸，及調味料瓶子，絕對是一間餐廳，他想。

客人不太多，現在才是晚上六時三十分，還未到大部份人喫飯的時 間。在他鄰旁的二人坐位也是空著的。他拿出手提電話，無目的地看看，收起。於是目光便要找一個落腳處般環視四週。街景沒有人，只有車子慢慢地駛過，他看到 對面店鋪也是食肆的窗子。他沒有留意那間是甚麼類型的店鋪。他轉向看著餐廳的小酒吧裡。他找到一樣可以安放目光的位置，他在打量廚櫃上擺放的酒的種類，細 數著他認識及喝過何種類的酒。在他正為廚櫃第二行第三瓶很面善一定看過卻忘記了的酒瓶而傷腦筋的時候，侍者送上他點的那客肉醬意粉。

他嗅到陣陣的芝士香氣，奶白色滲進了鮮紅的醬汁裡，用叉子翻開表面便立即冒出輕煙。他口中唾液湧起，他用加的吞了一口，他用叉子慢慢將麵條捲成細圈。他 想到他把方便麵放進熱滾的開中，麵條在開水中脹大軟化的情形。他細細的用力吹向麵條，待輕煙化成淡淡後，喫下。味蕾立即向腦袋報告。這夜他突然想出來喫 飯。於是他走進了這間餐廳。餐廳漸漸坐滿了人，他身旁已沒有空出的二人座位。他一直最心的喫著肉醬意粉，間中喝下一口涼水，慢慢把麵條吹涼。後來，他再次 打量著廚櫃第二行第三瓶的那枝酒處，他對侍者說，麻煩你我想要那種酒。