。母親一向也燒得一手好菜。從來，我家不太願意出外喫飯的，只因小時候家境捉襟見肘，亦因每遍外出喫些甚麼，母親，以及父親也總不約而同說，我也懂得煮，而且，他們也真的懂得煮，在TRY ＆ ERROR了十數次後。於是，在我小學時期，差不多一年三百六十五天（有時候是三百六十六天），我也在家喫飯的，也喫得很是開心。
。到了中學，家在大埔而學校在沙田，午膳沒有可能回家喫罷，母親會給我一天的飯錢及零用，共二十元正；不過我愛買書及雜誌看，結果午飯往往只花去不到十元，買一兩個麵包，聊以充饑，賸下來的，在中一二時拿去買《YES》，中三四轉而奉獻《壹本大便》，中五開始「升呢」購入《壹週刊》，而中六中七更會每天一分《痲狗日報》（惜哉這分報章捱不過我的預科！）；當然，那時候的飯錢及零用加至二十五元正了。
。到了大學，住了宿舍，更是有一頓沒一頓的。我的同房，一位修讀會計的商業奇才，生得骨瘦如柴；我的好友，同是讀中文的憤世青年，也是瘦骨磷峋。我們仨，在每月出糧的大日子，風光的喫個不亦樂乎：眼看起高樓，眼看宴賓客，眼看樓塌了，在每月下旬當真囊空如洗。記得嶺南裡那飯堂為清貧學子，如我，及他倆，貼心預備的「三星飯」－－單純的從午餐肉、腸仔、火腿以及雞蛋裡四選三，再配以濃稠的黑淑或蒜蓉汁，配以白飯，就這樣，讓我們仨度過不知幾凡的日子。謝謝。
。到了一個人住，買一個飯盒，分開兩天喫的日子多著。一個人喫東西，總是喫不出甚麼味道來，我覺得。只有每星期回老家的一趟，母親如何忙碌也會戮力以付，烹調出九大簋來讓我大快朵熙。現在，我每天以兩個麵包，不是叉燒包＋腸仔包，便是腸仔包＋吞拿魚包，頂多是清清腸胃喫個大麥包，作早點。午膳，則與學生們一起喫，最愛的是蒸肉餅飯，無論以鹹魚蒸，以鹹蛋蒸，以梅菜蒸，甚至以肉餅蒸，我也百喫不厭；也許喜歡肉餅那豐膩彈牙的質感。也許不想花時間選擇。也許不知何解。
。原來，從日本回來後，已未曾喫過日本菜了。我開始忘記了魚生的鮮，忘記壽司的清，忘記拉麵的濃，也忘記了那愛喫日本菜的原因。
。會在何時才再喫日本菜，不曉得。
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